Що означає слово "суші"?
З: Що означає слово "суші"?
В: Слово "суші" походить від японських слів "су" (酢), що означає оцет, і "меші" (飯), що означає рис.
З: Як готують суші?
В: Суші готують зі спеціально приготованого рису, який називається сумеші (酢飯). Рис змішують з оцтом, сіллю та цукром. Він також може містити сирі або варені морепродукти, а також нерибні продукти, такі як овочі.
З: Які існують різні види суші?
A: До найпоширеніших видів суші належать нігірізуші (握り寿司), які складаються з рибного м'яса, покладеного на невелику порцію сумеші; макізуші (巻き寿司), які складаються з сумеші, загорнутих навколо риби та/або овочів; і темакі (手巻き) або ручний рол, який має форму конуса, створеного норі, загорнутого навколо інгредієнтів всередині.
З: Як їдять суші?
В: Суші традиційно їдять руками, але їх також можна їсти паличками. З суші зазвичай їдять соєвий соус і васабі, а гарі (солодкий маринований імбир) часто можна знайти поряд з тарілкою суші, щоб очистити піднебіння.
З: Чи існує альтернативний спосіб подачі суші, окрім тарілок?
В: В Японії суші іноді продаються в "магазинах з конвеєрною стрічкою", які називаються кайтен-дзусі (回転寿司). Тарілки з суші ставлять на рухому стрічку, яка проїжджає повз клієнтів, де вони вільно беруть те, що хочуть, коли вона проходить. Колір тарілки показує ціну суші. Такий спосіб подачі суші стає все більш популярним і в інших країнах.
З: Чи потрібно їсти гарі паличками?
В: Так, гарі потрібно їсти паличками.
