З: Що таке диво-фрукт?
В: Чудо-фрукт - це ягода Synsepalum dulcificum із Західної Африки.
З: Яка хімічна речовина міститься в чудо-фрукті?
В: Хімічна речовина, що міститься в чудодійному фрукті - міракулін.
З: Як міракулін впливає на їжу?
В: Міракулін робить інші продукти солодкими на смак.
З: Що таке міракулін?
В: Міракулін - це молекула глікопротеїну з деякими вуглеводними ланцюгами.
З: Як міракулін впливає на смакові рецептори язика?
В: Міракулін зв'язується зі смаковими рецепторами язика, в результаті чого кисла їжа стає солодкою на смак, активуючи солодкі рецептори.
З: Як довго триває ефект солодкого смаку від міракуліну?
В: Ефект триває до тих пір, поки білок не змивається слиною, тобто приблизно до 60 хвилин.
З: Що робиться для виробництва міракуліну?
В: Трансгенні рослини томатів зараз вирощують як джерело міракуліну.