Що таке меню?
З: Що таке меню?
В: Меню - це перелік страв, які подаються під час прийому їжі.
З: Коли меню з'явилося в Європі?
В: Меню з'явилося в Європі у 18 столітті.
З: Чому в китайській кухні існує особлива потреба в меню?
В: У китайській кухні існує особлива потреба в меню через широкий асортимент пропонованих страв.
З: Коли в Китаї з'явилися меню за часів династії Сун?
В: Меню з'явилися в Китаї за часів династії Сун.
З: Хто винайшов сучасне меню, де страви подаються в певному порядку?
В: Великий французький шеф-кухар Ескоф'є винайшов сучасне меню зі стравами в певному порядку.
З: З яких двох видів складається меню в хорошому ресторані?
В: Два типи меню в хорошому ресторані - це table d'hôte (комплексне меню за фіксованою ціною) і à la carte (ширший вибір позицій, кожна з яких має свою ціну).
З: Що таке "інженерія меню" в американському ресторанному менеджменті?
В: "Меню-інжиніринг" став галуззю маркетингу в американському ресторанному менеджменті.
