Що таке сир Грана Падано?
З: Що таке сир Грана Падано?
В: Грана Падано - це різновид твердого сиру, схожий на пармезан.
З: Чому він називається Грана Падано?
В: Назва походить від іменника grana ("зерно"), який вказує на характерну зернисту текстуру сиру, та прикметника Padano, який вказує на річку По.
З: Хто створив сир Грана Падано?
В: Сир Грана Падано був створений монахами-цистерціанцями з К'яравалле.
З: Коли сир Грана Падано став одним з найвідоміших сирів Італії?
В: До 1477 року сир Грана Падано вважався одним з найвідоміших сирів Італії.
З: Де сьогодні виробляють сир Грана Падано?
В: Сир Грана Падано виробляється в регіонах П'ємонт, Ломбардія та Венето, а також у провінції Тренто.
З: Як виготовляють сир Грана Падано?
В: Грана Падано - це напівжирний твердий сир, який готується і дозріває повільно (до 18 місяців). Його виробляють шляхом згортання молока корів, які харчуються травою. Корів доять двічі на день, молоко залишають відстоятися, а потім частково збивають.
З: Як виглядає колесо сиру Грана Падано?
В: Диск сиру Грана Падано має циліндричну форму, з трохи опуклими або майже прямими боками і пласкими гранями. Шкірка тонка, білого або солом'яно-жовтого кольору.
