Що таке цикорій?

З: Що таке цикорій?

В: Цикорій - це дерев'яниста, багаторічна трав'яниста рослина родини кульбабових (Asteraceae). Зазвичай він має яскраво-сині квіти, рідше білі або рожеві.

З: Для чого використовується цикорій?

В: Цикорій часто використовують як харчову рослину, а також як замінник кави. Багато сортів вирощують заради салатного листя, шиконів (бланшованих бруньок) або коренів. Коріння сорту sativum запікають, перемелюють і використовують як замінник кави та харчову добавку.

З: Що таке інулін?

В: Інулін - це екстракт з кореня цикорію, який використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач і джерело харчових волокон.

З: Де зазвичай вирощують цикорій?

В: Цикорій росте як дикоросла рослина на узбіччях доріг у своїй рідній Європі, а зараз поширений у Північній Америці, Китаї та Австралії, де він став широко інтродукованим.

З: Як називають кучерявий ендівій у Сполучених Штатах?

В: "Цикорій" - це загальна назва кучерявого ендівія (Cichorium endivia) у Сполучених Штатах.

З: Чи цикорій і кучерявий ендівій - це одне і те ж?

В: Цикорій і ендівія кучерява - близькоспоріднені види, але це не одне й те саме.

З: Що таке кормова культура?

В: Кормова культура - це культура, яку вирощують спеціально для використання в якості корму для худоби. Цикорій вирощують як кормову культуру для худоби.