Що таке кассуле?
З: Що таке кассуле?
В: Касуле - це запіканка, яку традиційно готують на півдні Франції. До її складу входить м'ясо (зазвичай свинячі ковбаски, гусак, качка та іноді баранина), свиняча шкіра (кунжут) та біла квасоля (квасоля блан).
З: Чому це називається касуле?
В: Страва називається касуле на честь традиційного посуду для її приготування - каструлі, яка являє собою глибокий, круглий, глиняний горщик з похилими боками. Назва походить від окситанського caçolet (або cassolet).
З: Які основні інгредієнти касуле?
В: Основними інгредієнтами касуле є м'ясо (зазвичай свинячі ковбаски, гусак, качка та іноді баранина), свиняча шкіра (кунжут) та біла квасоля (haricots blancs).
З: Як готується касуле?
В: Касуле традиційно запікають у касолі - глибокому, круглому, глиняному горщику з похилими стінками. Його можна запікати з відкритим або закритим верхом.
З: Звідки походить касуле?
В: Батьківщиною касуле є провінція Лангедок, особливо міста Тулуза, Каркассон і Кастельнодарі.
З: Що таке Братство Кассуле?
В: Братство касуле, також відоме як "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary", - це організація, яка просуває і святкує традиційну страву касуле. Вони організовують конкурси та ярмарки, присвячені касуле.
З: Які міста на півдні Франції відомі своїм касуле?
В: Деякі міста на півдні Франції, де готують касуле, - це Тулуза, Каркассон і Кастельнодарі.
