З: Що таке вакаме?
В: Вакаме - це вид водоростей.
З: Звідки вона походить?
В: Вакаме походить з прибережних районів Японії, Кореї та Китаю з холодним кліматом, але останнім часом вона також поширилася у Франції, Великобританії, Іспанії, Італії, Аргентині та Австралії.
З: Як його використовують?
В: Його часто використовують у місо-супах та салатах. У Кореї її називають мієк і використовують у салатах або як основний інгредієнт супу мієк. У Китаї він називається qundaicai.
З: Чи є вакаме інвазивним видом?
В: Так, у Новій Зеландії Undaria pinnatifida (наукова назва вакаме) є дуже серйозним бур'яном і одним із 100 найгірших інвазивних видів у світі. Вперше він був помічений у гавані Веллінгтона в 1987 році і з тих пір поширився на більшій частині південного сходу Нової Зеландії і аж до півночі Окленда.
З: Як вакаме потрапив до Нової Зеландії?
В: Ймовірно, він випадково потрапив на кораблі з Азії наприкінці 1980-х років з баластними водами.
З: Як поширюється вакаме?
В: Ундарія поширюється двома шляхами - природним шляхом через мільйони мікроскопічних спор, які випускає кожна плодюча рослина, а також прикріплюючись до корпусів суден та морського сільськогосподарського обладнання.